星期天，风和日丽，叫上几个朋友（尤其得有美眉）到林子里、水塘边户外野餐。带上美酒，再装上一大箱子袋装食品，**就能吃——这也太OUT了！下面DD给大家介绍几种户外美食的做法，我们的宗旨是，自己做的吃着才香！
1、可乐鸡翅
可乐鸡翅可以算户外最简单、最省事、也最好吃的食物了。
翅尖或翅中打花刀，加少许盐、料酒码味备用
加少许底油
先爆香姜片，然后加入腌好的鸡翅，两面煎黄。
倒入300ml可乐，大火烧开转小火炖，至汤汁浓稠就可以了。如果想中和一下甜味，可适当加一丁点盐。
卖相还不错吧！
2、海天豆瓣酱炖豆腐
豆腐切小块，水豆腐最好。
锅里加少许底油爆香葱花
加豆瓣酱煸香
加水至半锅，倒入豆腐块，大火烧开转中火炖。
这就OK啦，出锅！口味重嫌豆瓣酱不够咸，可适量加盐。
3、涮火锅
咱不买成品的火锅底料，闹一只老母鸡切块。
鸡块搁锅里清水炖，撇去浮沫，这是鸡汁清汤口味的。如果喜欢吃辣口的，底油煸香葱姜蒜末，加郫县豆瓣酱再煸香，添水放入鸡块，慢火炖8成熟。
加盐、生抽、味精、胡椒粉、葱段、姜片，开锅两分钟就可以涮啦。
肉丸、豆腐丸、火腿肠先下锅。
然后是各种青菜
开吃吧！喜欢麻酱的，老北京外卖的袋装麻酱小料就很好，喜欢醋料的，自己现场调配。麻酱小料：麻酱、香油、盐、味精、腐乳、韭花、红油、花生碎、白糖、香菜、香葱、水。醋料：醋、蒜末、味精、盐、香油、红油、白糖、生抽、芝麻、香葱、水。
4、榨菜丝炖鱼
普通袋装榨菜丝，葱段、姜丝、蒜片、辣椒、花椒，野餐大套锅加底油，煸香葱姜蒜辣椒花椒后捞出，下榨菜丝翻炒后加水，放入鱼块（野外条件所限，有啥鱼吃啥鱼），水开后撇去浮沫，按口味加入盐、味精、胡椒粉，转中火到熟！此菜的好处是，吃完鱼后剩下的汤煮方便面很好吃哟！
5、腐乳烩豆腐
野餐锅加底油，爆香葱花、花椒后捞出，倒入腐乳酱汁，加适量水，放入切好的豆腐块，大火烧开转中火炖3-5分钟即成。腐乳酱够咸，记得千万别加盐啊！
6、韭菜炒鸡蛋
煎锅加底油
两至三颗鸡蛋打散，加韭菜段、盐，等煎锅热后倒入。小火！
倒入蛋液后别翻动，等一面煎好后翻过来继续煎另一面，整个流程3分钟搞定！
7、爆河虾
如果你野餐的地方有河或水塘，能捞到河虾，那么就可以吃油爆河虾。
河虾洗净，加姜丝、盐，点一点白酒腌制备用。
煎锅倒少许底油，烧热，倒入腌制好的河虾，爆炒至河虾发红就可以出锅了。如果你带有韭菜，可以切成段，河虾发红后倒入韭菜段翻炒几下出锅，这就成了地道的**菜：韭菜炒河虾！
8、煎牛扒
新鲜牛扒，底油可黄油、猪油、色拉油都行，看手跟前有啥油。油温起来，放入牛扒。
牛扒两面撒上黑胡椒、盐。喜欢蒜味的，在牛扒旁边的锅底煎几片蒜片；喜欢葱味的，放几条洋葱丝。喜欢偏生口味的，每面煎1-2分钟，喜欢老一些的，每面煎3-5分钟，喜欢酒味的，牛扒煎好出锅前，趁锅底温度，烹一点红酒。
9、煎鸡蛋面包片
煎锅锅底倒少许底油，加热打入生鸡蛋，同时快速在蛋黄上放一片面包片。这样，鸡蛋和面包才能结合在一起。
煎好一面后翻过来，在鸡蛋面撒孜然和少许盐，可以吃啦！
10、蔬菜沙拉
蔬菜的选择以个人口味，并讲求颜色搭配漂亮。
各种和在一起，加沙拉酱。
最后是这个眉苏！当然，喜欢吃水果的也可以拌水果沙拉。
11、蔬菜香肠米饭
蔬菜、香肠放锅底，扒拉平加水，滴几滴油。
焖成就这样啦！底部加蔬菜一是为了营养，主要为了不糊锅。
12、煎虎皮尖椒
食材
煎锅加底油，油温升高，把食材一起倒进去，大火，并不停翻动。
看到尖椒表皮发皱了撒盐盛出，喜欢孜然味的也可以撒点孜然。
13、**手抓饭
所有调料和食材
锅里加油，升温倒羊肉块翻炒。颜色发白后加入各种调料，并放入洋葱和胡萝卜丁继续翻炒。如果喜欢颜色重一点的，稍点老抽。
添满热水
焖好的羊肉手抓饭卖相还不错！就上咱忻州的辣蹦蹦菜，**…没说了！
14、尖椒炒腊肠
尖椒切块，腊肠切片，姜丝、蒜末，餐锅加底油，爆香姜蒜末，加入腊肠、尖椒一起翻炒，点几滴水、少许盐搅拌出锅。
15、水炒鸡蛋
三颗鸡蛋
加盐打散
跟蛋液等量的水，大火烧开。关键点是1:1的蛋液和水。
倒入蛋液，等鼓起气包以后，用铲子不停搅动，直至炒熟。
水炒蛋的优点是不油腻，大人、小孩都爱吃。
16、香辣牛肉
干辣椒切丝、大葱切小段、姜切丝、花椒、生牛肉切片，牛肉加盐、料酒、胡椒粉码味。煎锅加底油，倒入腌好的牛肉片滑至发白倒出，再加底油，爆香姜葱辣椒花椒，把滑好的牛肉倒入，翻炒，最后加味精、少许盐、点一点水扒拉几下出锅。
17、拍黄瓜
拍黄瓜不多说了，谁都会。关键点：现吃现拍，加蒜早会有死蒜味，加盐早黄瓜会死蔫蔫的失去新鲜、爽脆口味。
18、无炊具烧烤
先在平地挖一个25-30公分深的坑，底下铺干净碎石，再放食材，可以是腌制好用锡纸包住的鸡，可以是土豆，可以是糊了泥巴的鸡蛋，然后在食材上再放一层石头，铺2公分沙子或土。
在弄好的坑上堆柴火，用石头架一个简易灶，灶上面担一块薄而平的石板。生火，等石板热了的时候刷点油，放上你想要煎烤的食物，比如：鱼、肉片、豆腐干等以肉食为主的食物，就像铁板牛肉一样。
用帐篷地钉或湿的硬一点的树枝穿鸡翅，架在上图地灶的柴火上烧烤，边烤边往鸡翅上刷稀释过的老干妈辣酱，至熟。
等石板上煎的肉吃完了，地钉烧烤的鸡翅也完了，把炭火围拢起来，堆在土坑上，用土蒙起来。这样，既不会有明火，里面的木炭还继续能烤热底下坑里的鸡。你可以做其他事情，玩累了，回来扒拉开土坑，金灿灿的烧鸡现了原形，烤鸡蛋也熟了，土豆刚刚好，**，又是一顿嗨吃。
点评：因为是户外，假如你用车拉上大锅大灶，用液化气罐做饭，像村子里做事宴一样，虽声势浩大，却让人不免感觉土气，跟户外气氛格格不入，所以小编建议大家购买专用野营炉头、灶具！小点的有3-5人型的，大点的，有7-10人型的，一般火枫牌的就能用住，网上或建设路任我行户外店里有卖。
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